后安粉的做法
准备食材:米粉、油豆泡、火腿、芹菜丁、虾仁、猪肉皮、葱段、干辣椒、姜末、胡椒粉、盐、鸡精、醋、酱油、香油、蒜丁。
1.锅中倒入适量油,凉油下锅把葱段炸出香味来,颜色为金黄色。要小火炸,火大葱段会糊锅,味道就不好了。
葱油炸好后倒入准备好的碗中备用。锅中在放少量的油,虾仁下锅炒香,小火放入适量的清水,把猪肉皮、火腿倒入锅中煮,开锅后捞出备用。把米粉先泡发,然后放入锅中煮。
2.调一个碗汁,碗中倒入醋、酱油、香油、鸡精、盐、干辣椒、蒜丁搅匀。把煮好的粉捞出来,放入碗中,再把油豆泡放入锅中煮一下,取出放在粉的边上。
3.在汤锅里加入胡椒粉、盐、鸡精、芹菜丁煮汤,煮好后倒入粉碗中,倒入适量的葱油,放上配料就做好了。
本文内容来源于网络,但因部分内容来源不明与文章数量较多,请见谅会有个别文章未来得及注明出处,原作者可随时联系本站进行处理。本站内容仅用于个人学习、研究或欣赏,原作者如不愿意在本站刊登内容,请及时通知本站予以删除,联系邮箱:goudansp@88.com。