开洋葱油面是上海市的著名小吃。开洋葱油面制法很讲究，它首先将葱白切成寸段，放温油锅中炸制。然后将葱油配上已经用素油炒、糖浸过的开洋，即成开洋葱油。将面条煮熟，沥去汤汁，拌上开洋葱油，即成开洋葱油面。这...

食材准备：米、鸡汤、生抽、盐、糖以下计量单位： 以下图中的勺子大小为准，1茶匙 = 6g 盐。以下图中的勺子大小为准，1汤匙 = 15ml水。以下图中的饭碗大小为准，1饭碗 = 250毫升水。制作步骤...

上海城隍庙五香豆的做法准备原料：蚕豆、桂皮、盐、白糖、黄酒、香草粉、五香粉、胡椒粉、八角、小茴香。  锅中放入水，加入蚕豆、桂皮、香草粉、小茴香、五香粉、胡椒粉、黄酒、盐、白糖，开...

材料：  排骨，年糕，猪油，酱油，糖，味精，葱花，姜末，料酒做法：  1.将排骨用刀沿边间隔切成三刀，加酱油，料酒，葱花，姜末拌匀；  2....

上海生煎馒头的做法、苏州生煎馒头的做法：中筋面粉500克水约250克（夏天沸水100克，冷水150克；冬天沸水200克，冷水50克）　　酵母6克　一、生煎馒头面团的制作（此面团是烫酵面团，这是做生煎馒...

   今天给大家分享一下擂沙园的做法，正宗上海擂沙圆需要哪些材料，按照以下方式制作出来的擂沙圆才好吃。首先准备擂沙圆的材料：汤圆（提前包好或速冻汤圆即可）、擂沙粉。1.烧一锅开水...