芥末墩的做法

美食9个月前 (08-16)133
芥末墩的做法
芥茉墩儿是地道的百姓菜,一到冬季大白菜上市,老北京很多考究的家庭都要做芥茉墩儿。尤其是过年的时分,吃得油腻,换换口味,芥茉墩最好不过了,清新、利口,颇受老北京人喜欢。下面就来告诉大家芥末墩儿的做法。&...

门钉肉饼的做法

美食9个月前 (08-15)137
门钉肉饼的做法
主料:面粉、牛肉馅、大葱辅料:鸡蛋、酱油、盐、甜面酱、香油、色拉油、五香粉、鸡精、姜碎、料酒    做法: 1、面粉加凉水,和成比较软的面团。 &nb...

豆汁的做法

美食9个月前 (08-15)119
豆汁的做法
1.准备好原料,绿豆和水。把绿豆用凉水泡24个小时左右,直到泡开为止。2.把泡好的绿豆放入研磨机,研磨成豆浆。把豆浆再放入摇磨机里,并加入凉水,使它充分摇干净。3.摇完后去掉豆渣,放入大缸中沉淀大约三...

褡裢火烧的做法

美食9个月前 (08-15)109
褡裢火烧的做法
褡裢火烧做法,很多小编今天就给大家介绍一种。原料与配料:面粉500克,花生油50克,猪肉70克,韭黄5克、海参10克、虾仁15克,葱姜末50克,盐15克,酱油少许,味精10克。  ...

小窝头的做法

美食9个月前 (08-15)140
小窝头的做法
主料:玉米面220克、面粉80克、温水180克、泡打粉5克、糖30克做法步骤:1.玉米面,面粉,糖,泡打粉混合2. 慢慢加入温水,和成玉米面团3. 和面4. 盖上保鲜醒15分钟5. 将面团分成30克左...

麻豆腐的做法

美食9个月前 (08-15)145
麻豆腐的做法
麻豆腐是北京的特产,河南安阳也有类似食物,称为粉浆坨子。此物出自旧京的粉房。粉房原来是出产粉皮淀粉的地方,把豆子放在石磨上一碾,随碾随加水,同时这豆子就分成了三种东西。顶细的成了豆浆,是正品,用来做淀...

艾窝窝的做法

美食9个月前 (08-15)133
艾窝窝的做法
老北京艾窝窝的做法原料: 江米饭、面粉、白糖、芝麻、核桃仁、山楂糕。  制作:1、蒸面:把面粉放入蒸笼里开锅后蒸15分钟就可以了。 2、擀面:蒸过的面粉会发干发...

面茶的做法

美食9个月前 (08-15)134
面茶的做法
面茶是一种老北京的汉族传统小吃。面茶不是茶汤,是黍子面或小米面煮成的糊状物,表面淋上芝麻酱,芝麻酱要提起来拉成丝状浇在面茶上。过去的面茶,一般是下午卖下午吃的:“午梦初醒热面茶,干姜麻酱总须加”。如今...

炒肝的做法

美食9个月前 (08-15)208
炒肝的做法
老北京炒肝做法原料:猪大肠150克,猪肝80克,干黄酱,葱姜蒜,盐,白糖,生抽,料酒,八角,鸡精,老抽。做法:1、买的猪大肠清洗干净,焯水后凉水下火煮至8成熟,猪肝切片焯水,待用。 &nbs...

驴打滚的做法

美食9个月前 (08-15)121
驴打滚的做法
驴打滚是老北京传统小吃之一,成品黄、白、红三色分明。因其最后制作工序中撒上的黄豆面,犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土,因此而得名“驴打滚”。接下来就来看看驴打滚的做法。  &nbs...